Nồi chiên không dầu là công cụ nấu nướng vừa tiện lợi, tiết kiệm thời gian, công sức, nấu được đa dạng các món ăn ngon mà vẫn đảm bảo hương vị như phương pháp chiên, nướng truyền thống. Sau đây, Winci sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản để làm nên những chiếc bánh mì thơm ngon, mềm ngọt cho gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
+ Bột mì đa dụng: khoảng 300 – 400 gr. Tùy vào nhu cầu bạn muốn làm bao nhiêu cái bánh để có thể đo lường số nguyên liệu sẽ sử dụng. Để bánh có hương vị chuẩn nhất, bạn nên chọn bột mì số 13 – loại bột mì chuyên dùng để làm bánh mì
+ Sữa tươi không đường 60 ml, lựa chọn sữa tươi không đường sẽ giúp bánh mì ăn đúng vị và dễ ăn hơn
+ Bơ lạt 50 gram.
+ Men nở instant 5 gram.
+ Muối 1/4 muỗng cà phê.
+ Đường 2 muỗng canh (30gram)
+ Trứng gà 1 quả.
Những dụng cụ cần chuẩn bị
+ Nồi chiên không dầu.
+ Giấy nến
+ Âu trộn bột.
+ Dụng cụ bổ trợ như: cốc, thìa, bát tô, màng bọc thực phẩm, phới đánh trứng, khay đựng bánh…
Xem thêm: 5 cách vệ sinh nồi chiên không dầu đơn giản, hiệu quả
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thực hiện theo quy trình
Bước 1: Thực hiện kích men nở. Đổ 60ml sữa tươi không đường vào một bát nhỏ, sau đó cho lượng men nở và đường đã được chuẩn bị sẵn rồi khuấy đều tay
Bước 2: Bạn lấy trứng và tách riêng lòng đỏ, lòng trắng trứng. Phần lòng trắng dùng cho bột bánh, còn phần lòng đỏ sẽ phết lên bề mặt bánh để tạo màu và tạo độ thơm tự nhiên cho bánh
Tiếp theo, bạn tiến hành đổ bột mì vào bát lớn, cho hỗn hợp kích men nở và một ít muối vào bột mì, trộn đều. Cuối cùng, bạn cho thêm phần lòng trắng trứng và tiếp tục nhào đều tay để bột thành khối.
Bước 3: Sau khi bột đã tạo thành một khối, bạn cho khối bột ra ngoài và bắt đầu công đoạn nhồi bột. Thực hiện theo quy trình: gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa. Ở công đoạn này bạn cần lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn bột xuống. Sau đó, bạn lật khối bột lại, lặp lại thao tác nhồi bột như trên
Sau khi nhồi được 10 – 15 phút khối bột trở nên dai và mịn hơn, để tạo độ thơm, béo ngậy bạn cho tiếp 50gr bơ lạt đã đun chảy vào và tiếp tục nhồi bột
Bạn nhồi cho đến khi bơ quyện vào bột, bột trở nên mềm, dai, mịn, không dính tay và có thể ngắt cục bột ra kéo thành lớp màng mỏng là đã hoàn thành xong bước này. Trong trường hợp bạn thấy bột quá khô, có thể bổ sung thêm sữa không đường hoặc lòng trắng trứng để nhồi bột
Bước 4: Ủ bột. Bạn để phần bột đã nhồi vào tô, dùng màng thực phẩm hoặc miếng vải mỏng bọc kín tô bột và ủ bột trong khoảng thời gian 45 phút – 60 phút tùy nhiệt độ phòng để tạo thời gian cho bột nở.
Ủ bột là công đoạn quan trọng trong cả quy trình cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu để tạo nên chiếc bánh có độ xốp hay không?
Bước 5: Bạn chia bột ra thành các phần nhỏ bằng nhau Đậy kín bột lại và ủ tiếp khoảng 10 phút, sau đó thực hiện tạo hình cho bánh.
Bước 6: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu. Hòa hỗn hợp lòng đỏ trứng với 5ml sữa tươi không đường, đánh đều để làm nguyên liệu phết lên bánh. Bạn cho bánh vào nồi chiên không dầu bật chế độ 200 độ C trong khoảng thời gian 15 phút.
Trung bình cứ 5 phút bạn nên lật bánh 1 lần để cho bánh chín vàng đều 2 mặt, xịt thêm nước để bánh giòn và không bị nứt.
Bước 7: Thành phẩm
Bánh mì sau khi nướng xong sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt và thơm thoảng mùi bơ, trứng rất hấp dẫn.
Xem thêm: Nồi chiên không dầu nào tốt? 3 loại nồi chiên không dầu được chị em tin dùng
Những lưu ý khi thực hiện cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
– Lưu ý bạn không nên kết hợp muối và men vào cùng nhau bởi vì nếu men tiếp xúc trực tiếp với muối, men sẽ chết dẫn đến bánh mì làm ra sẽ không nở, cứng.
– Trong quá trình nhào bột và khi tạo hình bánh, bạn không nên nhào quá mạnh tay vì sẽ làm mất độ nở của bánh
– Tùy nồi chiên không dầu của mỗi thương hiệu mà có nhiệt độ khác nhau, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ – thời gian ngắn để có được thành phẩm như mong muốn
– Sau khi bánh nướng xong và còn nóng, bạn phết một lớp bơ lên bề mặt bánh để tạo hương thơm, màu sắc trông hấp dẫn hơn.
– Lấy khăn sạch phủ lên bánh sau khi nướng khoảng 10-15 phút để cho bánh mềm hơn
Như vậy, Winci đã gửi đến bạn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà. Với công thức này, chắc chắn bạn sẽ dễ dàng làm được những chiếc bánh mì thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này cho gia đình mình. Hãy liên hệ với Winci qua hotline: 1900.6127 hoặc nhắn tin qua Fanpage: https://www.facebook.com/GiaDungWinci/ nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào muốn được tư vấn, hỗ trợ. Chúng tôi sẵn sàng phục vụ bạn